豚部位の結果 ~ Mammamammabologna

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牛、豚、共通で食べられている部位もあれば、牛ならでは、豚ならではの部位もあり、それぞれに魅力ある食材ですよね。今回はそんな数ある部位の中でも、牛、豚、共通で食べられ実はハラミはヒレなどのような赤身肉の部位をさすのではなく、畜産副産物に含まれる“内臓肉”の横隔膜の部位...